Nell'introduzione al Bartending e alla figura del Bartender, nei corsi base,troviamo la preparazione l'organizzazione ed il Set-Up della Work Station. Merceologia e conoscenza di tutti i prodotti ed ingredienti, la perfetta conoscenza del ricettario Cocktails Iba, fashion sviluppo base e preparazione.

Tecniche di preparazione: build, straight up, shooters, frozen, layer Cocktails: tipologie meccaniche e non di miscelazione ingredienti Conoscenza e funzionamento di tutte le attrezzature del Barman Tecniche di dosaggio: Test Pouring Tecniche di Speed Round: costruzione avanzata e simultanea di cocktail Decorazione e intaglio base frutta, manipolazione e conservazione Preparazione e conoscenza perfetta di almeno 65 Cocktails.

Nei corsi Flair troviamo le seguenti combinazioni:
Advanced Working Flair: movimenti acrobatici da lavoro avanzati (con bottiglie piene) Competition routines Smoothy working Exhibition Flair: movimenti acrobatici da esibizione. (bottiglia + mixing tin - 2 bottiglie)

Nel corso American Bar ci troviamo di fronte al concetto di interazione con il cliente, tecniche di vendita e norme comportamentali. L’ American Bar e le altre tipologie di Bar Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico. Studio e utilizzo di tutta l’ attrezzatura professionale Il Bar Set up (organizzazione del banco bar)

Tecniche di versaggio: libero e controllato e veloce Le unità di misura: Centilitri e once Merceologia e studio dei prodotti Tecniche di costruzione dei cocktails Guarnizion e decorazionii: complementari, opzionali, e da festival Ricette dei cocktails (IBA e Fashion) Degustazione ed analisi organolettica dei drinks Speed working (preparazione simultanea di più drinks) Le origini del Flair e pratica di basci working

Nel corso American Bar ci proponiamo sia agli addetti al settore ed anche a coloro che non hanno nessuna esperienza in questo fantastico settore. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar con tutte le attrezzature ed i prodotti da consumo necessari per tutta la durata del corso. I corsi hanno garanzia di profitto: se il partecipante non avrà raggiunto lo standard all'altezza delle richieste di mercato , la Scuola Italiana Bartender si impegna a far ripetere il corso gratuitamente